این دستگاه شامل درب اتوماتیک جهت اضافه نمودن پنیر اولیه ، همزن از نوع ماردونی ، دریچه تخلیه اتوماتیک ، انژکتور های بخار ، ژاکت حرارتی بخار ، فیلتراسیون بخار ، شیر آلات پنوماتیک و تابلو برق مجهز به HMI و برنامه PLC می باشد . در این دستگاه بعد از اضافه نمودن پنیر اولیه ، مسیر بخار برای ژاکت دستگاه باز شده و عملیات پخت محصول را انجام داده و در نهایت به صورت خودکار محصول را جهت خنک سازی و قالب گیری تخلیه می نماید .