دستگاه دیگ پخت زیتون جهت پخت زیتون به صورت پرورده کاربرد دارد که در این دستگاه زیتون و سس مخصوص را به دیگ پخت اضافه می کنند و دستگاه با دمای مشخص شده حرارت را از طریق ژاکت بخار ، به محصول انتقال می دهد که منجر به پخت محصول نهایی می شود . نوع همزن استفاده شده در این دستگاه باعث می شود که محصول به صورت کامل پخته شود . همچنین این دستگاه پخت محصول را تحت خلاء انجام میدهد تا طعم محصول را حفظ کند وهمچنین باعث ماندگاری طولانی مدت محصول می شود .